白天鹅宾馆总经理林镇海表示，预订年夜饭的客人不仅包括广州本地家庭，有些来自海外以及港澳台地区。

　　临近㊣蛇年春节，广州各㊣大粤菜餐厅年夜饭预订情况火爆，餐厅大厅、包厢早早被订满。不少粤菜名店凭借深厚的文化底蕴和不断创新的服务，成为✅海内外宾客庆祝节日的首选之地。

　　记者连日来走访广州粤菜餐厅，看到餐厅的装饰融入传统春节元素。大堂内，传统的中国结、春联和福字随处可见。“金蛇”造型摆件相当显眼，锦鲤年糕、糕点糖果等各式贺年礼盒围绕“金蛇”摆放，让宾客一踏入便能感受到浓浓的年味。

　　翻开菜单，“意头菜”满满，每一道菜品都被赋予新春祝福，例如“红红火火”的伊比利亚黑毛猪叉烧、“繁花似锦”花胶㊣㊣烩鱼翅、“飞黄腾达”鲍鱼滑鸡㊣煲、“横财就手”(粤语，表达对他人财㊣㊣富增长的✅祝愿)红烧猪手等。

　　“今年年夜饭预订可谓热情高涨，从农历腊月二十㊣九(1月28日)至正月初七(2月4日)的晚餐位置已全部订满，甚至连中午时段也受到众多宾客热捧。”白天鹅宾馆总经理林镇海在接受记者采访时表示，预订年夜饭的㊣客人不仅包括广州本地家庭，有些来✅自海外以及港澳台地区。

　　作为中国内地首批㊣五星级酒店之一，白天鹅宾馆大堂的标志性景观建筑“故乡水”曾是许✅多华侨华人在广州时的必看项目。

　　“对于海外华侨华人来说，‘无鸡㊣不成宴’，他们到餐厅用餐㊣时，通常会㊣首先点葵花鸡，以品尝这道菜肉汁鲜甜㊣的独特口感。”林镇海说。此外，港澳台地区一直是㊣白天鹅宾馆✅主要客源地，林镇海说，“他们会经常会打㊣电话或者通过社交平台询问我们有没有新菜式，从目前预订情况看，来自港澳台地区的客人约占10%”。

　　“为吃年㊣㊣夜✅饭，我提前了一个多月预订。”香港市民黄国基表示，吃完年夜饭要与家人一同高高兴兴地去“行花街”，祝福明年健康幸福。

　　老字号陶陶居的年夜㊣饭预订同样火爆。陶陶居总店总经理张望㊣新表示，今年的预订比往年提前了一个半月，所有房间迅速订满泉州胡萝卜，大厅座位也早早被预订一空，“除了广㊣州本地，台湾的食客数量也有所增长，台湾的商会或者企业也会提前几天在这里举办年会粤菜美食。”张望新说，台湾食㊣客㊣青睐广府美食，白切鸡还有海鲜类的菜品特别✅受欢迎。

　　“我们宾馆外国客人的人数增加是非常明显的，他们对广府点心特别㊣感兴趣，有人会说：I want to taste your Dim㊣ Sum(我想尝试你们㊣酒店制作的点心)，甚至学会使用筷子，尝试融入广式生活。”林镇海说，他们回到自己的国家也会通过海外社交媒体账号分享广府美食。

　　美团数据显示，8人至10人酒店年夜饭套餐是食客热选，南方用户尤其喜欢在酒店吃年夜饭。此外，不少家庭选择到周边景区过佳节，订房✅又订餐，近两周也已经全部预约满。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，今年年夜饭市场呈现出菜品健康化和消费场景多元化趋势。随着相关促消费政策红利的推动，春节期间餐饮消费有望进一步提升并迎来热潮。(完)