熏鸡相对于其他鸡肉来说，它还是比较少见的美味，只流行于部分城市，它既是鲁菜，也是川菜或湘菜，因此在不同的地区，熏鸡做出来的口味也是不一样的。不知道小伙伴有没有吃过熏鸡呢？我们都知道，既然叫熏鸡，顾名思义，就是熏陶而成的鸡。
今天要给大家介绍的就是鲁菜风味的熏鸡，它没有川菜、湘菜熏鸡那么辣，更主要的是咸香口味的。在山东当地，专门卖熏鸡的小摊小店还是非常多的。像是在济南，就有一家火爆的熏鸡，它开到现在已经有十年的时间，来这里买熏鸡的基本都是回头客。
一斤熏鸡是十八块钱，除此之外，还有很多其他的特色美味，比如熏猪头肉，熏猪耳朵，熏牛肉等等，都别有一番风味。这家店最大的特点就是所有的食材都非常新鲜，用的都是传统手艺来做的，秘制配方没有其他的添加 。每天现做现卖，固定份量，卖完就收档。
看着档口上的熏鸡，就非常的诱人，可以选择鸡腿，也可以选择整只鸡。据一些老食客说，这家店的熏鸡价格很实在，而且味道各方面略胜一筹，所以他们经常来买，既可以直接吃过过嘴瘾，也可以是美味的下酒菜，又或是与其他的食材爆炒做成新的美食。
小编就很喜欢吃熏鸡，确切来说，它像腊肉一样属于地方美食。不过，虽然它很美味，但也不是很多小伙伴都会接受，因为毕竟经过熏陶，鸡肉吃起来还是有一些烟熏味，吃的就是这个味。不知道有多少小伙伴吃过熏鸡呢？你们最喜欢哪一个地方的熏鸡呢？