为深入学习贯彻党的二十大、二十届三中全会精神和习关于做好新时代人才工㊣㊣作的重要思想，动员广大创业青年积极投身“百县千镇万村高质量发展工程”，大力培育农村青年创业致富带头人，助力青年创业、就业，推动揭东经济社会高质量发展。近日，按照揭东区人才周的活㊣动安排，在区关工委、龙尾镇㊣党委的指导下，龙尾镇乡村振兴人才驿站在龙华职校举办2024年龙尾镇人才驿站农村创业青年“领头雁”培训班，龙尾镇人才驿站相关负责人、农村创业青年、返乡创业大学生、退役军人、农民工、村干部代表等50人参加了本次活动。

　　开班动员仪式上，龙尾镇有关负责同志强调要充分发挥乡村振兴人才驿站平台功能，培育乡村技能人才，走出一条具有龙尾特色的人才振兴道路。希望大家通过㊣培训，学有所获，发挥农村技㊣能人才的“领头雁”引领示㊣范㊣作用，推动龙尾镇经济社会高质量发展。

　　龙尾镇人才驿站结合本镇的实际情况，精心举办了这场具备潮汕特色又有创业指导性的培训班。培训班邀请中式烹调师(潮菜)高级技师、广东烹饪名师、广东烹饪协会潮菜专委员理事郑文焕老师为创业青年授课，并运用理论讲解+厨房实操的教学方式指导学员学习经营卤味店技巧和教式卤味制作。

　　“天下潮菜，卤味为先”，卤味不仅是潮汕地区的美食代表，更是潮汕人民对传统文化的热爱和传承。培训班上，郑老师结合本地实际情况，讲解学习经营卤味店技巧，通过卤味店基本概念与经营特点、市场需求分析、店面布局装修和相关经营技巧四㊣个方面，让学员对卤味店的经营有了更全面的了解，更好的让学员学习到如何去经营一家卤味店。

　　卤水是潮汕卤味的精华，几十种香料、中草药混合一起下锅炒㊣香，加水小火慢煮就能制作出一锅香喷喷的卤✅水。郑老师组织学员们到厨房进行现场讲解制作，把十多种香料摆在桌面✅上，向学员介绍常见卤料及其功效，并演示了制㊣作卤水和卤鸡的工艺流程、烹饪技巧和注意事项等相关知识，学员们围在一起认真听讲。

　　紧接着，郑老师将学员分成几㊣个小组，指导学员们自己动手制作，亲身体验制作过程，学员们㊣积㊣极与老师互动以及提问，老师也全程耐心讲解，现场气氛非常活跃，学员们精神饱满地投入到实操中，认真完成每一个制作流程潮汕卤水介绍，取得了较好的学习效果，成功烹饪出色香味俱全的潮汕特色菜——卤鸡。

　　参训✅学员纷纷表示，此次学习培训很有特色，收获颇丰，通过学习，大家对潮汕传统美食文化㊣有了更加深刻的认识，也对今后创业致富提供很大的帮助，非常感谢乡村振兴人才驿站提供这次宝贵的培训机会，培训结束后，要将所学知识运用到实际中五香卤牛肉，扎根农村带头创业✅致富，当好农村青年创业致富“领头人”。

　　接下来，龙尾镇乡村振兴人才驿站㊣将继续加强人才阵地建设，优化人才发展环境，抓好人才队伍建设，深入开展多种形式的培训活动，举办更多适合本土的人才服务和相关活动，激励更多本土㊣创业青年积极投身“百千万工程”高质量发展建设，发挥㊣本土人才“领头雁”引领示范作用，为乡村振兴㊣注入新动能，助力龙尾镇“百千万工程”高质✅量发展。