市民肖女士反映，她在武汉光谷的山姆超市，购买了价值69.9元的卤菜㊣拼盘，上面标注的分装日期是当天（10月20日），并提示在10月23日之前食用完毕。

　　但是当她回家吃了一半后，意外发现盒子底部还贴有一个隐藏的标签，揭开后发现这盒卤菜实际上是一种保质期为1年的冷冻预制菜。

　　“看到那个隐藏标签后，我们真的惊呆了。”肖女士说，“本来以为山姆买✅到㊣的是新鲜现做的卤菜，结果却是冷冻预制✅㊣菜分装出来的。”

　　肖女士向记者表㊣示，这份卤菜商品“阴阳两面”各放一个标签，很容易让人购买时错把㊣正面的“分装日期”当成“生产日期”，如果她知道这是一份保质期一年的“冷鲜熟食”，她一定不会购买。

　　带着消费者的疑问，记者于10月29日实地探访武汉光谷山姆超市，在其商品冷鲜区，记者拿到了一盒价值69.9元的㊣卤水拼盘，这份卤水拼盘正面的标签上显示，分装日期为10月29日，2024年11月1日之前食用最佳，保质期为3天。

　　记者10月29日探访山姆超市实拍（正面日期：2024年10月29日；反面日期：2024年8月27日㊣）

　　在这份卤水拼盘的底部，有一个“2024年8月27日”的日期标签，保质期为12个月。同在现场购买卤菜的一位消费者当场质疑：“这怎么有两个标㊣签，日期还完全不一样？”

　　记者向山姆超市工作人员询问，对方表示，8月27日是这份卤菜卤好冷冻的时间，正常保质期✅是12个月，而正面的分装日期就是解冻的日期，即解冻后分装。

　　当记者提出，消费者质疑为何69.9元还不能购买到现卤现切的卤菜时，一位山姆超市的工作人员表示：“山姆的鲜食食品都是预制的”。

　　对于消费者反馈的这一事件，武汉市市场监督管理局相关工作人员向记者表示，他们已于10月30日启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程✅序，明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架桂皮，并对冷鲜熟食的标签问㊣题进行限期整改，以确保标签的明显性和㊣准确性，避免误导消费者。

　　目前山姆超市已将最新批次的卤菜拼盘重新更改标签，将此前批次的正反标签改为正面两个标签，标明冷冻日期和分装日期。线上商品介绍正在进一步更新中。

　　仅在今年9月，先后有多位消费✅者反映在月饼与烤鸡中㊣发现异物，疑似牙齿与子弹壳，还有消费者在牛奶盒上看到疑似虫卵的黑色不明物。

　　此外，山姆会员商店因虚假宣传、销售问题食品㊣等问题，已多次受到监管部㊣门的处罚。今年2月，上海真如山姆超市有限公司就因此类违法行为，被上海市市场监督管理局罚款8870余元，并被责令停止相关违法行为。

　　今年3月，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的㊣通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。

　　预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等㊣㊣✅）制成，配以✅或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

　　此外，连锁✅餐饮企业✅广泛应用㊣中央✅厨房模✅式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。