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卤料

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2025-04-14

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  提起酱油我们生活中必不可少的调味剂,无论是做菜还是吃食物的时候,有些时候总是去喜欢放一点酱油,酱油也就成了我们生活中不可或缺的东西,那么现在的酱油种类繁多,和几十年前的酱油有了很大区别,由于人口的增加,需要酱油的家庭也是越来越多,现代㊣化的技术是制造酱油不可少的一部分,那么由于需要量增加,酱油质量却在下降,吃健康酱油似乎成了我们关心问题,根据最近的一些相关报道酱油,通过相关检㊣测,我们常用的零添加酱油有12款检出㊣镉□□□、7款检出总砷,一款未检出。

  我们检测的镉□□、总砷是什么,我们首先要了解,镉是有毒元素,可能存在致癌和致突变的风险,但是这种元素需要长时间才㊣能显示出副作用,有统计镉半衰期需要10~30年,大部分镉会停留在人体内,也就是说慢性镉中毒可在20~30年后表现出来。砷具有化学毒性,砷常用于农药,杀虫□□、杀菌□□□□、除草✅㊣等作㊣用,当然这也是符合㊣国家安全标准卤料,我国对于酱油添加剂规定,酱油中㊣总砷的最高限量为0.5mg/kg,但并未对镉含量设限,在这些款酱㊣油检测中,只有一款未检出,那就是味事达酱油。

  虽然酱油的质量有着本质区别,但是正规的厂家酱油都是符合国家标准的,我们在选择酱油的时候,也要根据自己不同需要,选择不同种类的酱油。

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