粤菜大全

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2025-03-26

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  你到楼下的熟食店看看,大冬天的有几个人?你自己有多久没去熟食店消费了?又有多少“儿时老字号”的熟食店默默关了门?

  熟食店的生意为啥会下滑?是不好吃了?还是加工不到位?都不是,熟食店没生意,谁都不能怪,只能怪这个行业自己的问题,今天就来讲讲“一手好牌打稀碎”的熟食店。

  回想儿时,谁没有在熟食店排队的经历?燥热的㊣夏天,刚下班的父亲,一手提着酒,一手提着你,在黄色的灯光下,一边喂蚊子,一边等着那份香喷喷,红彤彤的酱油肉。

  如今,那些排队的父母,可能快成爷爷奶奶了,而那些等着熟食进家门的孩子们,也差不多要为人父母了。请问,你还会带着你的娃去熟食店排队吗?你不想去的原因又是什么呢?

  虽然熟食店由来已久,但它们线年的时间,熟食门店的数量,可以说是如雨后春笋一样,爆发式的增长。

  。你以为50%的利润不算高?那是你没做过生意,钱存在银行才给你多少钱?各种金融项目投资,年化率到24%那就是顶天的存在了。

  而投资熟食店,却能㊣㊣让人获得50%的利润。也正是这样,熟食店才在2020年前后,以一个常人所不能理解的速度出现,新的店㊣铺越来越多,新的品牌也是如日中天。

  熟食店的老板这样形容自己的生意:“只要是过了腊月二十之后,从早到晚,门前排㊣队的顾客就没断过。”

  。即便如此,他家的熟食也经常售罄脱销。老板在接受采访的时候讲:“今年过年,我们一家子㊣㊣要去北京玩一玩。过完年,我还要扩大店㊣面。”

  虽然不知道✅他们一年赚多少,但从这个小故事上来看,这家在2019年赶上熟食风口的店铺,确实取得了不错的效果。也算是过去熟食店盈✅利的具象化了。

  回过头看看这两年的熟食店,那真叫一个——门前冷㊣落车马稀,尤其是年轻人,天天经过都未必愿意看上一眼。

  要不2024年下半年,央妈怎么会✅降息降准呢?降息,降低你把钱存进银行的利息。你把钱存银行,利息低得都让人哆嗦,恨不得把牙都咬碎卤味。试问,你还愿意把钱存在银行吗?

  熟食店也是一样,这东㊣西主打的㊣就是一个“新鲜”,消费者紧缩消费,熟食店也得自我紧缩,动态调整,生意自然就✅不好了。长此以往,很多熟食店眼巴巴地赔钱,也就做不下去了。

  。这对于熟食㊣行业来说,无疑是致命的。2024年,《唐山晚报》报道㊣了一则新闻,这就像一根导火索,用迅雷不及掩耳的速度,引爆了消费者对熟食行业㊣的信任危机。

  ,就可以了。以前不是有很多卖肉的不法分子,往猪肉里注水增重。现在科技进步了,投机取巧的手段也多㊣了。

  种便宜,自然会被消费者所不齿。这也就是为什么,要说熟食㊣店是“一手好牌打稀碎”。这么✅好✅的行业,偏偏就被一小部分商家搞得萎靡不振,风光不再。

  其他方面,诸如卫生问题□□、食材原料,也是消费者比较在意的——熟食店注胶问题一暴露,大家对这些问题的焦虑根本就兜不住,用不了多久,全国的熟食店销量都会大幅下滑,顾客也越来越少。

  可不要小看这些因素,现在网络这么发达,多少人因为一句话而爆火,又有多少人因为一件小事而被人人喊打,口诛笔伐,不奇怪。

  那么问题就来了,就连熟食店,这种老字号的食品行业在如今的消费市场都站不住脚了,还有什么食品行业能在市场里吃上一口红利呢?

  但你现在回过头去看,那个被我们㊣用快✅餐时代形㊣容的时代,跟现在根本就没法比,难得就跟“傻子回头”似的。而且你也根本没想象到后来的快餐,究竟会快到什么程度。

  预制菜已经被几乎所有的消费者所不齿,这种只追求效率的模式,与我们的习惯,甚至认知□□□□、文化上,都存在冲突。

  2024年,这种模式常见于㊣砂锅店粤菜大全,是“快餐”极致的体现,成本低,效率高,只要味㊣道好,问题都不大。

  。就是把不相关的几样东西放在一起,在碰撞出新产品的同时,也不乏奇特。新兴食品行业,大抵都是如此,

  ,要么就是追求极致的“精致”。当然,这些都是创㊣新的手段,用来吸引顾客的。重点还是要把落脚点放在味道和价格上。

  好的东西不管到什么时候都是受欢迎的,那些能在激烈的流量竞争中胜出的,几乎都躲不开味道□□□、价格和健康。也不要只求新奇,舍本逐末。

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