外焦里嫩五香肉卷飘香过海(图)

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2024-06-23

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  由本报主办的糖球会已经持续火爆了近一个周的时间,现场气氛持续升温,并将一直燃烧到4月7日。在今年糖球会上除了各色的糖球唱主角外,来自各地的特色小吃让市民不出家门便可品尝到各地的特色,大呼过瘾。像朝鲜族的打糕 、重庆的酸辣粉、长沙的臭豆腐、榴莲酥、蟹黄牙签肉、烤肉……一道道美食吸引了市民驻足品尝。在现场,一道来自台湾省的龙缘五香肉卷特别受市民的喜爱,本报就带大伙“品尝”一下外焦里嫩的五香肉卷。

  4月1日,记者在糖球会现场发现一家来自台湾省的美食,名叫龙缘五香肉卷,特别受市民的喜爱,在其摊位前排了长长的队伍。带着好奇心,记者也加入到品尝美食的行列,尽管此时烈日当头,有点炙热,仍不能阻挡我们品尝美食的欲望 。队伍当中,一名曾经吃过的市民告诉记者,“之前出去台湾省旅游的时候吃过这种美食,特别具有当地风味,里面的肉质很鲜嫩,而且是那种外焦里嫩的,我看这家应该挺正宗的,不能错过!”

  没有真正的品尝过就没有发言权,为了给市民推荐糖球会的好吃特色美食,终于在排了近20分钟的队伍后,拿到了龙缘五香肉卷。暂且不去评论它的外表,狼吞虎咽了几块之后,不得不谈谈它的巨大诱惑力。放到嘴里,首先第一感觉是外层的一圈皮,特别香脆,咬下去便品尝到里面瘦肉的那种鲜嫩感觉,软软的特别易嚼烂,伴着添加的一点酱料,不愧是外焦里嫩,好吃!

  采访中得知,制作龙缘五香肉卷的老板叫王松松,今年25岁,从事这个小吃已经多年,几乎每届糖球会都会参加,因其独特的风味,特别受市民的喜爱。他告诉记者,“五香肉卷一般是以赤肉条、荸萕 、鱼浆、豆皮为原料,拌以五香调味,炸至酥脆,蘸上特调酱汁,外酥内嫩,风味十足。”老板将肉卷切成一块一块的,颜色焦黄,覆盖上几片黄瓜,浇上点酱汁,一盘香喷喷的五香肉卷便出炉了。

  据了解,这五香肉卷种类齐全,分卤肉、猪肉、羊肉等,选用上等的原料,可以满足不同市民的需求。同样刚刚品尝过五香肉卷的王先生说,“味道确实不错,这不又买了几份,我吃东西挺挑剔的,算是把我征服了,打算带回去给儿子尝尝。”

  记者注意到,这五香肉卷的人气还挺高,一会的工夫便再次将摊位围得水泄不通。采访中得知,现在每天销量超级高,王松松和他对象忙得团团转。王松松告诉记者,龙缘五香肉卷是台北著名的老字号,老师傅木元师从13岁就开始在圆环卖鲁肉饭,至今已有 50余年的功力,老师傅木元师坚持保留了无数年长者心中的怀古味道,秉持传统做法,至今仍亲自下厨料理指导把关所有料理的味道,保正料理在顾客心中的原色原味。而且,还可以将制作好的五香肉卷浇淋在热呼呼的白米饭上,热气拂鼻,肉香四溢。

  而且,在当地,龙缘五香肉卷保有浓浓的怀古味道,造就了台北人直呼“真是地道”的好口碑,许多观光客来到台北市也都会来品尝店内的料理,可以说是台北人心中首屈一指的小吃名店。

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